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近日，有名本帮菜品牌上海小南国位于上海的多家门店，在未提前认真奉告职工的情况下，倏得集体歇业。职工上班时才发现门店水电断供、无法打卡，责任遽然堕入停滞。与此同期，多家门伙计工称被拖欠工资，部分被拖欠三个月以上，还有供应商长期未收到货款。
《逐日经济新闻》记者（以下简称每经记者）多方采访发现，这次歇业并非毫无预兆。从2024年起，上海小南国集团就频繁因货款纠纷被供应商告状；至2025岁首，公司上海总部（以下均指上海总部）已大幅缩减办公范畴。2月9日，多名职工向记者示意，公司董事会主席（本体商量东谈主）顾桐山亦已数月未公开出面。
上海小南国金融街店图片起首：每经记者范芊芊摄
算作创立于1987年的上海老牌餐饮品牌，“上海小南国”曾领有跳动80家门店，集团年营收高达20亿元。然则，自2018年以来，公司堕入抓续亏欠。财报夸耀，其钞票欠债率自2018年起不断攀升，至2025年上半年末已跳动250%，严重资不抵债。
业内东谈主士向记者分析示意，其传统酒楼的稳固运营形态、昂贵的刚性成本、在高端与亲民之间的微辞定位，以及上市后过度多元化的品牌策略，共同导致了如今的困局。
就在歇业前一个月，公司曾公告筹划出售部天职地门店以雷同资金，并试图仅保留两家内地门店。然则，这一自救筹划最终未能落地。跟着上海门店全线停摆，这个领有近40年历史的餐饮品牌，其出路正蒙上稳固的暗影。
2月9日和10日，就上海小南国集团联系问题，每经记者向公司投资者关系邮箱和媒体邮箱均发送了采访函，并屡次拨打上市公司筹商电话以及小南国首创东谈主王慧敏的筹商电话。电话均夸耀为空号，采访函则达成发稿未获复兴。
有名餐饮品牌倏得集体闭店？
近日，“上海小南国”在上海的多家门店王人王人暂停营业。莫得来自公司下发的歇业奉告，莫得后续的处理有盘算，留住的只好职工的惊险。
2月6日早晨，章斌（假名）如往常一样来到上海小南国某门店上班，但他诧异地发现无法打卡，收集、水、电也都无法平方使用，章斌这才刚毅到门店被动歇业了。
另一家门店的职工王英（假名）也碰到了雷同的情况。“明明2月4日还在平方营业，我还来帮预订的宾客摆桌子，若何过了两天就歇业了？”王英于2025年9月到上海小南国责任，但达成现时仍稀有月工资未发。
2月9日，每经记者来到“1987小南国”金融街店。在门口，有一张市集运营方张贴的“撤店公示”，其中称该门店在未奉告市集运营方的情况下，于2月6日起自行闭店。此外，门口还贴着一张拔除房屋租出条约的奉告函，其中说起，达成现时门店仍拖欠租出用度近200万元，该函件题名日历为2026年2月8日。
图片起首：每经记者范芊芊摄
记者在采访中了解到，多名上海小南国门店的职工称，被拖欠三个月以上工资，其中包括责任20多年的老职工，也包括如王英一样入职仅几个月的新职工。
有职工告诉记者，从昨年2月起，上海小南国门店就初始拖欠职工工资，不断延后发工资的技巧。到了昨年下半年，初始出现给小时工每月仅支付一半工资的情况。记者了解到，上海小南国集团旗下晶晶南国、南小馆也出现职工被拖欠工资的情况。
比职工更早刚毅到上海小南国运营出现问题的是供应商。有门伙计工告诉记者，这两个月经常有供应商来门店讨要欠款，“卖鸡蛋的、卖鱼的、卖蔬菜的”。每经记者在公司总部考核时也看到多份供应商货款拖欠联系府上。
凭证天眼查等级三方平台，仅集团附庸公司上海小南国海之源餐饮经管有限公司就触及超百起国法案件，大多是因拖欠货款被供应商告状，技巧汇集在2024年以后。在公司总部，记者也在办公室内看到了多份法院传票。
公司职工称已稀有月未见雇主出面
“咱们也被拖欠3个月工资了。”王良（假名）是公司总部又名责任十余年的老职工，他察觉到公司运营出现问题是在2025岁首。一方面，公司条件职工一个月只需上16天班，薪资打折；另一方面，公司出现拖欠供应商货款，同期又在签新的供应商。
多名公司职工示意，已有几个月未见雇顾客桐山在公司出面。平时责任都是部门引导线上奉告，最近不断有供应商上门讨帐，部分职工初始居家办公。2月9日下昼，记者找到公司总部，办公室内无东谈主理公，仅有的几东谈主在打理物品后离开。
公司上海总部已无东谈主理公图片起首：每经记者舒冬妮摄
顾桐山于2020年参预上海小南国集团，2021年升任董事会主席，其年薪在2021年为257.5万元，2022年达到392.7万元的高点。在2024年中，他辞去公司高管职务，仅担任参谋人，畴昔薪酬降至42万元。直至2025年1月，他再度被任命为公司董事会主席，再行执掌上海小南国集团。
对上海土产货东谈主而言，小南国事一个有名的本帮菜餐饮品牌，除上海小南国际，集团还有南小馆等多个品牌。在明后的时候（2015年），仅“上海小南国”在寰宇的门店数目就跳动80家。据王良回忆，其时公司办公地租了三层楼，统统数百东谈主。这一年，集团的营收范畴也达到顶峰，超20亿元。
时于当天，据王良夸耀，总部只剩下二三十东谈主。每经记者实地考核发现，公司办公面积不外百十平方米，与当初的三层楼相去甚远。随之减轻的还有上海小南国的门店数目，凭证公司财报，达成昨年6月末，上海小南国门店数目仅有15家。再到如今，这些门店悉数歇业。
令职工困惑的是，公司究竟有莫得思方针治理问题？凭证集团在本年1月初发布的一则公告，公司筹划将在上海运营“上海小南国”品牌餐厅的餐饮营运及外卖业务的小南国（香港）餐饮集团有限公司售卖给又名第三方，其中包括8家上海小南国内地门店，价钱为10万好意思元。同期，这名第三方还需承担小南国（香港）餐饮集团有限公司1.37亿元的欠债，这些欠债触及原材料成本和职工薪资。
凭证公告，公司筹划保留两家“上海小南国”内地门店的餐饮业务，而这两家门店亦然少数在2024年还能盈利的门店。凭证信息对比与采访，每经记者了解到，餐厅A为方正广场店，餐厅B为金融街店。这两家店的职工告诉记者，金融街店一个月的活水有150万元至200万元，“方正广场店是咱们活水最高的门店，一个月的活水有200万元掌握，快要60个东谈主”。从财报来看，餐厅A昨年上半年净利润为171.32万元，餐厅B则转亏，净亏欠35.5万元。
值得凝视的少许是，按照集团在1月公告中的筹划，金融街店在本年1月初会开启微型翻新、餐单再行遐想及职工培训，但不管是从金融街伙计工的说法，照旧从记者现场实探来看，均莫得正在翻新的踪影。不仅如斯，门店还濒临拖欠租出用度及被物业方解约的情况。
上市公司2025年6月末钞票欠债率已超250%
2月9日，上海小南国所属港股上市公司（03666.HK）股价收跌2.78%，报收于0.035港元/股，市值不及1亿港元。达成2月10日11时25分，上海小南国港股股价跌20%。在本钱市场上，集团也一经莫得了2012年刚上市时的表象，巅峰时股价为每股1.245港元。
要知谈，上海小南国算得上是公司的起家品牌，亦然公司营收的中枢起首。跟着越来越多的门店歇业，公司营减轻水也成为一个可思而知的恶果。凭证财报，昨年集团营收范畴已缩水到3亿元掌握，上海小南国及慧公馆（仅有1家）品牌营收占比接近75%。
上海小南国集团，是若何跌落的？食物、餐饮行业分析师林岳合计，集团的问题并非一日之寒，其商量策略的失当是主要原因。领先是定位与成本的矛盾，其定位在“缜密体验”和“高性价比”之间扭捏，显得不上不下。另外，生意形态趋向老化，东谈主力、形势等刚性成本高企。
上海小南国门店里面图片起首：每经记者范芊芊摄
记者梳剪发现，2012年上市后，公司开启了多品牌策略，开立异品牌的同期还不断收购国际餐饮品牌。重钞票开设门店，运营不同品类的品牌，重复餐饮行业不景气，导致其最终走到了今天这一步。
在2014年财报中，集团旗下有11个品牌在运营，包括中高端中餐、西餐、各人餐饮、外卖食物及外送劳动，品牌包括米芝莲、皇城根暖锅等。2015年，集团又收购了百佳香港控股权，筹划涉足咖啡简餐业务。
亦然在这一年（2015年），营收达到巅峰的同期，集团净利润出现上市后初度亏欠。2016年至2020年营收抓续下滑，2018年后净利润抓续处于亏欠现象。钞票欠债率方面，2018年起，从接近80%朝上攀升，到2025年上半年末已攀升到跳动250%。“行业平方水平是限制在70%以下，这一经是一个很高的水平，严重资不抵债。”林岳分析说。
“之前这亦然个好品牌，2020年的时候还有公司思收购，但价钱莫得谈拢，首创东谈主预期太高，当今公司值钱的等于品牌商标了新手炒股杠杆开户 - 线上股票配资如何注册，但一朝商誉受损，商标价值也会急速打折。”一位铺张领域资深投资东谈主分析称。
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